Quibe de Assadeira

Acho essa receita super prática, algumas pessoas reclamam que o quibe de assadeira costuma ficar "seco", mas tenho alguns truques para isso não acontecer, acompanhem a receita e façam, vocês irão se surpreender com o resultado.

Quibe de assadeira                                                                                   

Ingredientes

- 500 gr de carne moída

- 1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado                        

- 1 envelope de creme de cebola

- 1 cebola pequena bem picadinha

- hortelã picada a gosto

- sal e pimenta síria a gosto

- 150gr de muçarela ou queijo prato

- 1 tomate picado

- margarina

modo de preparo

Em uma vasilha misture bem a carne, o trigo para quibe (lembre-se de retirar bem a água usada para hidratar o quibe), o creme de cebola, a cebola, a hortelã, o sal (cuidado com o sal, pois o creme de cebola já contém um pouco) e a pimenta. Distribua metade desta mistura em um refratário untado com margarina, faça uma camada com a muçarela e o tomate por cima (eu tempero o tomate com um pouco de sal e azeite, bem pouco!) e cubra com a outra metade do kibe. Com uma faca eu faço losangos e distribuo pequenos quadradinhos de margarina por cima (não muito!!)

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 min a 180 graus (este tempo depende muito do forno), retire o papel alumínio uns 5 min antes para dourar por cima.

Dicas

- Para quem gosta pode acrescentar alho picado, eu particularmente não gosto de alho no kibe, por isso não coloco.

- Você pode usar o queijo cremoso no lugar da muçarela, mas nesse caso não coloque tomate, pois ele solta água e compromete a textura do queijo cremoso.

- O queijo, o tomate e a margarina por cima são ingredientes fundamentais para o quibe não ficar seco.

Bom apetite!!!