Esta foi a receitinha do fim-de-semana, meu filho adora e sempre pede para eu fazer, tenho certeza que vocês vão adorar e fica uma graça para servir como entrada ou até mesmo como prato principal acompanhada de arroz e uma saladinha como eu servi esta.Sempre faço de olho, mas vou tentar passar para vocês a quantidade de igredientes que usei, o importante é entender o processo e usar sua intuição e paladar. Vamos à receita:
Ingredientes
- 3 morangas baby - 300gr de camarão sete barbas
- 1 col (sobr) de azeite
- 2 col (sobr) de óleo de coco
- 1 dente gde de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado
- 1 col (sobr) farinha de trigo
- 1 caixinha de crede de leite
- 3 col (sopa) de requeijão
- 3 col (sopa) de molho de tomate pronto
- coentro à gosto
Modo de preparo
Corte uma tampinha na moranga e retire a semente, mergulhe-as em um caldo de legumes já fervendo por uns 5 minutos, eu faço com o caldo em pó pronto mesmo e só acerto o sal, o tempo de cozimento varia muito de acordo com o gosto de cada um, mas não pode deixar por muito tempo que a moranga pode perder o formato, retire um pouco de sua polpa e reserve mantendo-as aquecidas.
Em uma panela já quente acrescente o azeite, a gordura de coco e doure o alho e a cebola, acrescente então a farinha e mexa bem até dourar. Em seguida coloque o tomate e espere fritar um pouco para acrescentar o camarão já limpo, salgue e coloque uma parte do coentro para o camarão ficar com sabor. Lembre-se de não fritar muito para ele não ficar borrachudo, quando estiver rosado já é o ponto ideal, acrescente o molho de tomate e a polpa da moranga e mexa bem, em seguida incorpore o creme de leite e o requeijão, acerte o sal e pode também colocar uma pimentinha do reino, deixe levantar fervura e desligue. Polvilhe o restante do coentro e despeje nas morangas.
Esta receita rendeu 6 porções, somos em três, então preenchemos a moranga duas vezes. Conforme você vai comendo é interessante ir raspando a lateral da moranga para retirar o restante da polpa, se você não encontrar a moranga baby, faça com a grande mesmo e você pode substituir o camarão por frango desfiado ou carne de boi também desfiada ou moída.
